Võiduhoidise retsept:
Õun 2 kg
Tomat 1 kg
Tšilli 10 kauna(mahedam tšilli)
Vesi natuke poti põhja
Küüslauk 4 suurt küünt
Sool 1 spl
Pipar 1 tl
Suhkur 2dl
Äädikas 30% 2 spl
Kõigepealt pesta õunad, tomatid, tšillid.
Õunad (eriti head on valged klaarid) koorida ja tükeldada.
Tomatitel eemaldada varre kohad ja tükeldada potti koos õuntega.Tomateid ei ole vaja koorida.
Puhasta tšillikaunad ja tükelda potti.
Lisa küüslauk, sool, pipar, suhkur ja natuke vett. Hauta tasasel tulel umbes 30 minutit. Lisa äädikas maitse järgi.
Hauta veel natukene ja siis püreesta saumiksriga.
Pane hoidis steriliseeritud purkidesse.
Hea kasutada liha toitude kõrvale.
Toptši jäi õunahoidise kategoorias, koos Valli Järvega, jagama ka II ja III kohta.
Parima õunamagustoidu konkursil saavutas esikoha Kersti Kanguri küpsetis „Hapukoore õunakook".
Võidukoogi retsept:
Põhi: 10 digestive küpsist ja 30 g võid. Purustada küpsised ja segada sulatatud võiga. Kalla saadud segu küpsetusvormi ja suru vormi põhja kinni. Põhja peale laotad õunad, raputada peale kaneeli.
Hapukooretäidis:
3 muna
600 g hapukoort
150 g suhkrut
0,5 tl vanillisuhkrut
2 spl tärklist
Vahusta munakollased suhkru, vanillisuhkru ja tärklisega ning lisa juurde hapukoor. Teises kausis vahusta munavalged tugevaks vahuks, sega kokku munakollase seguga ja kalla saadud segu koogile.
Küpseta 180 - 200 kraadi juures umbes 45 - 60 minutit, kuni kook on pealt helekollane ja vormi liigutades veidi võdisev. Vajadusel vähenda kuumust.
Kui kook on veidi küpsenud, siis lao peale õunaviilud ja raputa kaneeli. Pane kook uuesti ahju ja küpseta kuniks õunad on mõnusalt pehmed.
Jahtunud kook tõsta külmikusse ja lase seal olla üle öö. Kook on parim selle valmistamisele järgneval päeval.
Õunamagustoidu konkursi II koha sai taas Kristel Toptši ning kolmas koht läks Merly Ujokile.
Kokku esitati konkursile 12 õunahoidist ja 8 õunamagustoitu.
Veelkord aitäh kõigile konkursil osalejatele, et pakkusite nii žüriile kui ka külastajatele tõelisi õunamaitseid ja magusaid elamusi.
